12 Oct ¡Calamarenys, 30 años!
30 años del Calamarenys: Arenys de Mar celebra tres décadas de pasión por el calamar.
Este 2025 Arenys de Mar celebra los 30 años del Calamarenys , una fiesta que es ya mucho más que una cita gastronómica: es una tradición que une cocina, mar y pueblo. Tres décadas reivindicando el calamar como producto estrella y símbolo de nuestra identidad marinera.
En el Blau de Mar nos hace especial ilusión formar parte de esta edición tan significativa, y este año hemos querido aportar dos propuestas que combinan creatividad y respeto por el producto, con un punto de atrevimiento que nos define.
🦑 Pan chino relleno de calamar sofrito, emulsión de Valentina y cecina de León — un mordisco que juega con contrastes y texturas: el pan al vapor, suave y ligero, acoge un relleno sabroso de calamar con un toque ahumado y picante, redondeado por la intensidad de la arroz.
🔥 Calamar ahumado con papel de arroz, cebolla roja y kimchi – una propuesta con carácter y personalidad, donde el humo realza el gusto del calamar y se combina con la frescura y el punto fermentado del kimchi, consiguiendo un equilibrio vibrante entre mar y tierra.
Con estos dos platos hemos querido rendir homenaje a los 30 años del Calamarenys ya todas las personas que hacen posible su magia: pescadores, restauradores y vecinos que, año tras año, convierten a Arenys en un referente gastronómico de la costa catalana.
Gracias a todos los que ha venido a probarlos ya celebrar con nosotros este aniversario tan especial.
¡Por muchos años más de Calamarenys, de Blau de Mar y de buena cocina con alma marinera! 💙
Gracias por formar parte de esta aventura. Con su apoyo, cada cena y cada brindis en el Blau de Mar también contribuyen a un futuro mejor.
