El Maresme destaca como una de las principales zonas hortícolas del país, con una gran variedad de productos de la tierra que reflejan su riqueza agrícola. Esta diversidad se pone en valor a través de las jornadas gastronómicas que se celebran a lo largo del año, evidenciando la vitalidad y tradición culinaria de la comarca.

Uno de los productos más emblemáticos es el guisante, conocido también como *la perla verde del Maresme*. Esta legumbre, con una larga tradición en la comarca, se convierte en protagonista con la llegada de la primavera, cuando el buen tiempo invita a su cosecha y degustación. Durante los meses de marzo y abril, varias localidades organizan actividades de divulgación gastronómica para poner en valor este producto tan preciado en la cocina y en la mesa. Catalogado como producto singular del Maresme, el guisante merece un espacio destacado en las Jornadas Gastronómicas del Guisante, impulsadas por el Consorcio de Promoción Turística del Maresme. Estas jornadas permiten disfrutar de menús y platos elaborados con guisantes en restaurantes de la zona, comprar exquisiteces en establecimientos especializados y adquirir el producto directamente de los productores locales.

En el Blau de Mar, apostamos por los productos de proximidad y la cocina de calidad, por eso, durante estas jornadas, ofrecemos dos propuestas que fusionan tradición y creatividad: el Fricandó de rape con trompetas de la muerte y guisantes del Maresme, donde la textura suave del rape se combina con la intensidad de las trompetas de la muerte y la dulzura de los guisantes, creando un plato lleno de matices; y los Guisantes ahogados con butifarra negra y calamar de Arenys, una receta que resalta el contraste de sabores entre la melosidad de los guisantes, la potencia de la butifarra negra y la delicadeza del calamar fresco.

Otros productos de renombre de la comarca incluyen los guisantes de la floreta y el algarrobo, especialmente en Sant Andreu de Llavaneres, Caldes d’Estrac y Mataró; las fresas de la Vallalta y las cerezas de Roca de Arenys de Munt durante la primavera; el tomate rosa del Maresme en verano; los calamares, gambas, cigalas y almejas de Arenys de Mar; así como las judías o judías del ganchillo de Malgrat de Mar y Palafolls y las setas del bajo Maresme en otoño.

¡Disfruta de la primavera y el Tiempo de Guisantes con nosotros!

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