{"id":18514,"date":"2025-03-16T13:17:03","date_gmt":"2025-03-16T12:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blaudemar.cat\/tiempo-de-guisantes-en-el-blau-de-mar\/"},"modified":"2025-10-07T09:10:11","modified_gmt":"2025-10-07T08:10:11","slug":"tiempo-de-guisantes-en-el-blau-de-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blaudemar.cat\/es\/tiempo-de-guisantes-en-el-blau-de-mar\/","title":{"rendered":"Tiempo de Guisantes en el Blau de Mar"},"content":{"rendered":"

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Uno de los productos m\u00e1s emblem\u00e1ticos es el guisante, conocido tambi\u00e9n como *la perla verde del Maresme*. Esta legumbre, con una larga tradici\u00f3n en la comarca, se convierte en protagonista con la llegada de la primavera, cuando el buen tiempo invita a su cosecha y degustaci\u00f3n. Durante los meses de marzo y abril, varias localidades organizan actividades de divulgaci\u00f3n gastron\u00f3mica para poner en valor este producto tan preciado en la cocina y en la mesa. Catalogado como producto singular del Maresme, el guisante merece un espacio destacado en las Jornadas Gastron\u00f3micas del Guisante, impulsadas por el Consorcio de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica del Maresme. Estas jornadas permiten disfrutar de men\u00fas y platos elaborados con guisantes en restaurantes de la zona, comprar exquisiteces en establecimientos especializados y adquirir el producto directamente de los productores locales. <\/p>\n

En el Blau de Mar, apostamos por los productos de proximidad y la cocina de calidad, por eso, durante estas jornadas, ofrecemos dos propuestas que fusionan tradici\u00f3n y creatividad: el Fricand\u00f3 de rape con trompetas de la muerte y guisantes del Maresme<\/strong>, donde la textura suave del rape se combina con la intensidad de las trompetas de la muerte y la dulzura de los guisantes, creando un plato lleno de matices; y los Guisantes ahogados con butifarra negra y calamar de Arenys<\/strong>, una receta que resalta el contraste de sabores entre la melosidad de los guisantes, la potencia de la butifarra negra y la delicadeza del calamar fresco.<\/p>\n

Otros productos de renombre de la comarca incluyen los guisantes de la floreta y el algarrobo, especialmente en Sant Andreu de Llavaneres, Caldes d’Estrac y Matar\u00f3; las fresas de la Vallalta y las cerezas de Roca de Arenys de Munt durante la primavera; el tomate rosa del Maresme en verano; los calamares, gambas, cigalas y almejas de Arenys de Mar; as\u00ed como las jud\u00edas o jud\u00edas del ganchillo de Malgrat de Mar y Palafolls y las setas del bajo Maresme en oto\u00f1o.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00bb18208″ img_size=\u00bb2480 x 3509″ alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb15px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb18210″ qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb15px\u00bb][vc_single_image image=\u00bb18216″ img_size=\u00bb2480 x 3509″ alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb15px\u00bb][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_column_text]\u00a1Disfruta de la primavera y el Tiempo de Guisantes con nosotros!<\/p>\n

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