calamar

La nostra carta

PER COMPARTIR / PARA COMPARTIR

Ostres Roumegous al natural

4,25 €

Ostras Roumegous al natural

"Ensaladilla" amb un toc cèsar, ventresca de tonyina i "regañás"

13,00 €

Ensaladilla con un toque césar, ventresca de atún y regañás

Pernil ibèric D.O. Guijuelo i formatge manxec D.O. Zamora

18,00 €

Jamón ibérico D.O. Guijuelo y queso manchego D.O. Zamora

Croquetes de pollastre "ECO" i emulsió d'orellanes

2,50 € / unitat

Croquetas de pollo "ECO" y emulsión de orejones

Les nostres mini braves amb allioli suau i pebre vermell de la Vera

8,50 €

Nuestras mini bravas con allioli suave y pimentón de la Vera

Anxoves del Cantàbric calibre 00 i pa de coca amb tomàquet

15,00 €

Anchoas del Cantábrico calibre 00 y pan de coca con tomate

Calamars d'Arenys a l'andalusa amb maionesa de bitxo fumat

17,00 €

Calamares de Arenys a la andaluza con mayonesa de guindilla ahumada

Albergínies amb mel trufada i crema de formatge

11,00 €

Berengenas con miel trufada y crema de queso

Amanida de bonítol d'Arenys en escabetx amb tomàquets del Maresme

15,00 €

Ensalada de bonito de Arenys en escabeche con tomates del Maresme

Salmó marinat, envinagrats, espárrecs blancs I olives negres.

18,00 €

Salmón marinado, encurtidos, espárragos blancos y olivas negras

Coca d'escalivada amb botifarra de perol i foie

14,00 €

Coca de escalibada con butifarra del perol y foie

Coca d'escalivada amb anxoves del Cantàbric

12,00 €

Coca de escalivada con anchoas del Cantábrico

Carpaccio de gamba blanca amb oli dels seus caps

15,00 €

Carpaccio de gamba blanca con el aceite de sus cabezas

Musclos a la crema d'escabetx

12,00 €

Mejillones a la crema de escabeche

Zamburinyes amb foie i reducció de brou

18,00 €

Zamburiñas con foie i reducción de caldo

Tataki de tonyina vermella, cremós d'alvocat i vinagreta de sèsam

22,00 €

Tataki de atún rojo, cremoso de aguacate y vinagreta de sésamo

Saltat de mar i beurre blanc de xerès amb calamar, musclos, cloïsses i gamba

22,00 €

Salteado del mar y beurre blanco de jerez con calamar, mejillones, almejas y gamba

Pa de coca amb tomàquet

1,50 €

Pan de coca con tomate
CARNS / CARNES

Filet de vedella de Girona, cremós de moniato, foie i trompetes de la mort

25,00 €

Filete de ternera de Girona, cremoso de boniato, foie y trompetas de la muerte

Peus de porc sense feina, mongetes del ganxet, gamba d'Arenys i reducció de vedella

20,00 €

Pies de cerdo sin faena, judías del ganxet, gamba de Arenys y reducción de ternera
PEIXOS / PESCADOS

Tagliatelle de calamar amb cansalada ibèrica i rovell d'ou madurat en soja

21,00 €

Tagliatelle de calamar con panceta ibérica y yema de huevo madurada en soja

Rap a l'all cremat amb cloïsses i gamba

26,00 €

Rape al ajo quemado con almejas y gamba

Peix d'arenys, cremós de patata, salsa de cava i espàrrecs

25,00 €

Pescado de Arenys, cremoso de patata, salsa de cava y espárragos

Tronc de lluç en cassola amb patates, gamba vermella i crema d'allada

25,00 €

Tronco de merluza en cazuela con patata, gamba roja, almejas i crema ajada
ARROSSOS / ARROCES (MIN. 2 P)

Arròs negre de calamar i cremós d'alvocat

20,00 €

Arroz negro de calamar y cremoso de aguacate

Arròs mariner amb gamba vermella

20,00 €

Arroz marinero con gamba roja

Arròs de magret d'ànec, foie i trompetes de la mort

20,00 €

Arroz de magret de pato, foie y trompetas de la muerte

Arròs de muntanya amb costella, botifarres i emulssió de fum

20,00 €

Arroz de montaña con costilla, butifarras y emulsión de humo

Arròs vegà amb verduretes i heura

16,00 €

Arroz vegano con verduritas y heura

Fideuà amb gambetes d'Arenys

20,00 €

Fideuá con gambitas de Arenys
PER ALS MÉS MENUTS / PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

Nuggets de peix amb patata mini

14,00 €

Nuggets de pescado con patata mini

Pasta a la bolonyesa

9,00 €

Pasta a la boloñesa

Fingers de pollastre cruixent amb patates

12,00 €

Fingers de pollo crujiente con patatas
POSTRES

Maduixes de Can Marpons i cremós de mató de Can Xicoy

8,00 €

Fresas de Can Marpons con nata

Pastís de formatge

7,50 €

Pastel de queso

Tarta Tatín

8,00 €

Tarta Tatín

Cremós de xocolata i sorbet de maduixes amb terra d'ametlles

8,00 €

Cremoso de chocolate y sorbete de fresas con tierra de almendras

Trufes casolanes amb Amaretto

7,50 €

Trufas caseras con Amaretto

Pinya colada amb gelee de rom, coco ratllat i sorbet de llimona

7,50 €

Piña colada con gelee de ron, coco rallado y sorbete de limón

Milfulls de mascarpone i festucs

7,5 €

Milhojas de mascarpone y pistachos

Textures de xocolata, avellanes i cítric d'albercocs

8,0 €

Texturas de chocolate, avellanas y cítrico de albaricoques

Gelats artesans

6,00 €

Helados artesanos

Sorbets artesans (maduixa i llimona)

6,00 €

Sorbetes artesanos (fresa y limón)